العمر : 113الفرقة : الثانيةعدد المشاركات : 1580نقاط المشاركات : 3791التقييم : 43المزاج : قمري : قمر انتي في سمائي جميلة وساطعة. روعة انتي في ليلي بعيدة وصامتة. زينة انتي في عتمتي حبيبة مسامرة. كيف لي ان ادعوكي قمرى وجميع العيون اليك ناظرة. ...دعيني اطير اليكى مخلصا فعيوني دوما في عشقك ساهرة.
موضوع: اصنع البسطرمة فى بيتك:::: الجمعة مايو 07, 2010 5:56 am
طريقة بسيطة لصنع البسطرمة فى البيت، وذلك ضمانا لجودتها .
المقادير : كليو لحم بقرى خالى من الدهن ملعقتان ملح كبيرتان 3 حبات فلفل أحمر رأس ثوم كوب حلبة مدقوقة ناعمة. الطريقة: تمسح قطعة اللحم بقطعة قماش ثم يعمل بها شقوق سطحية وتحشى الشقوق بالملح، ثم تلف جيدا فى ورقة لحم كبيرة وتثقل بالهون وتترك 24 ساعة. بعد أن تترك لمدة 24 ساعة تشطف بالماء وتعلق مدة يوم اخر مع وضع شاشة فوقها يدق الثوم مع الملح ثم تضاف الحلبة المدقوقة والفلفل الاحمر، يراعى عدم وجود شطة به ويعجن الخليط بقليل من الماء. تغطى قطعة اللحم بالخليط وتساوى مع بل اليد بالماء، ثم تعلق فى الهواء حتى تجف حوالى 3 أيام وتستعمل بعدها .
